【河南】玫瑰花煎饺

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1.调好的羊肉馅备用，具体馅料的做法可以参考我前一篇菜谱：双色饺子http://home.meishichina.com/recipe-309964.html

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2.面粉和红曲粉混合，我用了10克红曲粉，颜色有点重了，应该用6克就可以了

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3.加水和成软硬适中的面团，和好的面团饧半小时以上

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4.面团分剂擀皮，然后把四个皮如图的样子摆好。面皮尽量擀的大小一致哦

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5.把饺子馅铺在中间

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6.然后把皮从下往上折过去，把边按严实。

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7.从一端卷起来就成了玫瑰花的样子。我包的馅有点多了，做好的花朵太胖，不是很好看

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8.全部包好的花型饺子

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9.用不沾炒锅，锅烧热后放少许油，放入饺子煎一分钟，让底部稍微有点硬实

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10.加水，水的量以4分钟左右煮干为宜，加水后盖上盖子，中小火煎煮大约4分钟

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11.待水煮干，饺子也煎熟了，打开盖子再稍微煎上半分钟即可出锅