【天津】高升排骨

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1.食材：肋排、葱段、姜片、料酒、醋、白糖、生抽

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2.将小肋排用清水浸泡出血水后捞出空干水份

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3.锅中放一点点油润锅，放入淋干水份的肋排煸炒。

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4.煸炒至肋排微微发干，放入葱段、姜片炒出香味。

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5.炒出葱姜香味后烹入料酒

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6.依次加入2茶匙醋、3茶匙白糖、4茶匙生抽

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7.加入适量热水稍稍莫过排骨

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8.大火烧沸后改小火烧至。

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9.小火烧至30分钟左右大火把汤汁收浓即可。（最后收汁的时候不要离开，泽瑞妈只走开了一会，汤汁都收尽了，留些汤汁拌饭也是非常美味的，）

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10.成品！

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11.成品！

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12.成品！