【开封】特色小吃－山楂糕

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1.山楂果。挑选颜色较亮红、没有虫眼的。

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2.先用清水浸泡

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3.用小刀挖去果蒂

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4.横切开

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5.挖去果核

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6.处理完加清水上火著熟

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7.离火晾凉

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8.另起一锅，加清水、冰糖化开

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9.晾凉的熟山楂果用料理棒打碎成泥

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10.把打碎的山楂果泥和冰糖水混合

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11.上火熬制，加热时不断搅动

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12.出果胶，成黏稠状

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13.倒出

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14.滩平