【广东】鲜煮大白菜

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1.准备食材，大白菜洗净切段，虾干和龙口粉丝用清水泡软，带壳虾干可以用无壳的虾米来代替，蒜头去皮切片。

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2.热锅下油，再放蒜片爆香。

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3.放入大白菜段大火翻炒。

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4.等大白菜炒到微微变软就放入虾干。

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5.放入粉丝和适量的清水，加盖焖煮片刻。

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6.打开锅盖，依次放入白糖、盐、酱油调味，翻炒均匀后装盘。

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7.大白菜和粉丝吸收了虾干的咸鲜，味道毫不逊色。