【台州】花开富贵虾

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1.准备食材，葱姜蒜洗净

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2.剪去虾须、虾脚

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3.用剪刀从背上剪开，挑出虾线

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4.用肉锤把虾肉稍敲几下

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5.粉丝剪成10厘米长左右，放在沸水中泡软

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6.姜蒜切末，青红椒切碎

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7.取一个盘子，铺上泡软的粉丝，中间高，四周低形状

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8.摆上虾

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9.姜蒜末，盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油、白糖和成调料汁

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10.蒸前把调料汁倒到粉丝上面

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11.把青红椒撒在上面

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12.大火烧开蒸5分钟，关火再虚蒸3分钟