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现在正是冬笋上市的季节，冬笋是我的最爱，每到冬笋上市，我都会不停的买着吃。前两天买的太多了，吃了两三天了还有好多，想起了在农家看到他们晒的冬笋蛋蛋，决定把剩余的都做成冬笋蛋蛋。冬笋蛋蛋，这个名字很好玩吧，我也是在农家得知的这个名称，他们说挑个头较小冬笋，晒干后形似鸡蛋，而且口感特别嫩，所以形象的称为冬笋蛋蛋。其实也就是冬笋干了，只不过是整个的晒干的。自己做的冬笋蛋蛋，没有任何添加剂，水煮后自然晾晒，吃起来放心。而且冬笋蛋蛋泡发也不春笋干容易，泡好后口感也嫩的多。对于我这个喜欢吃冬笋的吃货来说，冬笋是过时不候的美味食材，自然要想方设法留着季节美食，这里既是的到了夏季，想吃冬笋也依然可以如愿啦
点击查看大图1.买了一大包冬笋，吃不完就晒干吧
点击查看大图2.剥掉老的外衣，嫩的可以留在上面，洗净
点击查看大图3.为了煮的容易些，我把笋纵向一分为二了。开水加盐，放入笋煮半小时，加盐煮可以去掉竹笋本身的涩味。
点击查看大图4.煮好的笋用清水浸泡冲洗
点击查看大图5.可以把上面的嫩笋衣剥下来。当然也可以直接带着晒，我是剥下来包包子吃了。
点击查看大图6.顺便说一下冬笋和春笋的区别，冬笋的还没有出土的竹笋，上图可以看到，竹节都还没有长开，只能隐隐看到竹节印。而春笋是春天挖的已经出土的笋，竹节已经长开了。这个图是去年拍的春笋的图，两个图比较就很清楚了。
点击查看大图7.剥掉了笋衣的笋放在框里，太阳下面晒吧
点击查看大图8.这几天太阳好，两天就晒的抽吧了不少
点击查看大图9.晒了8天，基本晒干了，可以收起来啦
点击查看大图10.把晒干的笋和没有晒的做个比较，个头小很多哦，感觉10斤鲜笋也就是晒一斤笋干吧
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
