【夏日小凉菜】----麻辣小毛豆

点击查看大图

1.准备好所有的食材。

点击查看大图

2.毛豆洗净剪去两头，以方便进味。

点击查看大图

3.锅中加入适量的清水，再放入葱姜，大料。

点击查看大图

4.加入毛豆，再加适量的盐。

点击查看大图

5.煮上15分钟。

点击查看大图

6.这是可准备好拌汁调料所需的作料。

点击查看大图

7.煮好的毛豆捞出沥干水分，放凉。

点击查看大图

8.把毛豆放入一个大碗中备用。

点击查看大图

9.炒锅中加入香油，放入花椒和辣椒，小火炸香。

点击查看大图

10.再把切碎的蒜末倒入炸香。

点击查看大图

11.加入5克孜然粉炸香。

点击查看大图

12.小火炸出香味后关火。

点击查看大图

13.把调料油浇在毛豆上。

点击查看大图

14.加入10克蒸鱼豉油。

点击查看大图

15.拌均匀即可食用，或者包上保鲜膜放入冰箱冷藏片刻再吃会更有味。