【广东】黑椒煎鸡翅

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1.鸡翅洗净，在背面画两刀，放入容器中，调入盐和鸡精，加入酱油。

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2.加入黑椒粉和玉米淀粉，用手抓匀静置30分钟入味。

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3.将鸡翅放入锅中，中火煎至微焦。

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4.翻面，同样中火煎至表面微焦，加入50ml左右的清水。

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5.加盖，转中小火焖煮。

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6.焖至水分收干，开盖，再将鸡翅两面煎至成金黄色，出锅前再撒上黑椒粉。

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7.装盘，上桌享用吧。

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8.美味可口。