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【江苏】桂花糯米藕

银元宝
收录时间:2022-02-22 02:46:57  人气:5736

桂花糯米藕,又名蜜汁糯米藕,是江南地区特色传统名点之一,糯米灌在莲藕中,配以桂花酱、大红枣一起精心制作,是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品,以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。这道桂花糯米藕经过慢火熬制,糯米的香和红枣的甜在小火熬制中一点一点地煮渗透莲藕中,最后再浇上香味十足的糖桂花。年夜饭做这么一道一定可以惊艳全场。我怕用小火煮糯米藕控制不准火候,都是用电压力煲做。

主料
辅料

【江苏】桂花糯米藕的做法步骤

制作小窍门

1、普通锅要蒸一个小时以上
2、放凉后浇桂花蜜和蜂蜜口感更好
3、藕要选择比较圆的,太细太粗都不行
分类: 凉菜 家常菜

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