【山东】炖羊蝎子

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1.羊蝎子仔细清洗过后，凉水入锅。

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2.加入料酒和桔皮，水烧开后，撇出浮沫，一定要撇干净。

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3.骨头捞出备用，水弃之不用。山药切块放入高压锅内胆。

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4.再放入羊蝎子，依次加入姜片、葱段、盐、酱油、炖肉包，再加入热水。

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5.电压力锅盖好上盖，选择羊蹄筋健即可。

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6.时间到，装盘开吃。