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鸡年行大运
鸡仔饼，是广州地区的特色传统饼类名小吃，原名“小凤饼”，清代咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制。鸡仔饼是广东四大名饼之一。（以上资料来源于百度百科）
传统鸡仔饼的做法是将肥猪肉用糖和酒腌制1-2星期而形成“冰肉”（和港式烧腊铺里卖的“金钱鸡”的其中那层肥肉的原理一样），再配以南乳和蒜茸烤制而成的饼。但由于冰肉的制作耗时，同时现代人对冰肉的口感兴趣日渐降低，于是我今天借助于鸡仔饼的口味搭配，投射到西式曲奇饼的做法上，推出这道具有岭南风味的咸曲奇。
以下配方，参考了下厨房“红叶99”的食谱
点击查看大图1.首先将葱切成小丁，少许盐腌制
点击查看大图2.用厨房纸榨干水分，备用
点击查看大图3.将鸡皮连同皮下脂肪炸油，捞出鸡油渣
点击查看大图4.趁着余温使得砂糖和南乳三者融化为一体
点击查看大图5.将面粉和苏打粉过筛子，然后倒入之前的液体
点击查看大图6.混入鸡油渣和葱粒，手持刮刀用翻的方式，将所有材料混合。注意：翻的手法一定要轻，而且材料一混合了就要停手。因为要曲奇口感酥的关键就是面团不能起筋。
点击查看大图7.这就是混合完成的面团，然后放入冷藏室冻15-30分钟。一来让各种材料相互吸收，二来冰冷的面团更有助于定型。
点击查看大图8.将面团分成每个约20克的圆球
点击查看大图9.然后用模具压出造型，再放入冷藏室冻15-30分钟，也是为了帮助定型。这是我们预热烤箱至375F／180C，然后将冰冻完成的曲奇饼烤15-17分钟。
点击查看大图10.成品欢迎扫码 关注本人公众号 Chubbylens
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
