搜索
传统中国年，家家户户都有食用酥皮的习俗，更是新年伴手礼的不二之选。
青睐酥皮，偏爱传统点心，又不喜欢猪油的那股子味道。在一个周末做了这款传统酥皮---天鹅酥。
分享给大家，同样喜欢酥皮有小伙伴可以试试哟～
此配比可以做出24只天鹅酥。
点击查看大图1.花生入烤箱180度烤12分钟，取出脱皮。准备好食材水油皮：中筋面粉250g、玉米油40g、细砂糖40g、鸡蛋液25g、纯净水90ml。油酥：低筋面粉200g、猪油90g、玉米油18g。内馅：玫瑰花酱230g、熟花生200g
点击查看大图2.取200g去皮熟花生料理机研磨成粉。花生粉200g加入玫瑰花酱230g内拌均匀，分成均匀的12等份。
点击查看大图3.将油皮、油酥原料分别揉成光滑的面团，放入容器内覆盖保鲜膜松弛30分钟。
点击查看大图4.取出松弛好的水油皮、油酥各分成12等份。
点击查看大图5.取一只水油皮擀开成圆形，包入油酥
点击查看大图6.包包子一样捏紧封口。
点击查看大图7.收口朝下码放在一起，覆盖保鲜膜。
点击查看大图8.取一只面团擀压至牛舌状。由上至下将其卷起，码放一起覆盖保鲜膜。
点击查看大图9.依次卷好，静置松弛20分钟。
点击查看大图10.取一只松弛好的面卷，收口朝上，按压一下。再次擀开成长牛舌状。由上而下将其卷起，码放一起覆盖保鲜膜。
点击查看大图11.取一只面卷，中间压一下，两端和一起压扁。
点击查看大图12.擀压至圆片，包入玫瑰花内馅
点击查看大图13.包包子一眼捏紧封口，封口朝下码放一起。这时烤箱预热180度上下火。
点击查看大图14.取一只包好内馅的面团，掌心按压一下，擀至圆形。
点击查看大图15.将面胚圆饼用刀对半切开，一分为二。
点击查看大图16.沿着切面切三刀整形，卷起一端作为天鹅的头部，余下的作为天鹅的翅膀、身体。
点击查看大图17.做好的天鹅酥码入烤盘内，整形完毕送入烤箱烘焙。
点击查看大图18.烘焙：180度上下火烘焙15～18分钟。熟了即可。香香的天鹅酥出炉了呦～
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
