【东北】榨菜肉丝汤

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1.里脊肉顺着纹路切细丝，加入料酒、白胡椒粉、少许生抽、淀粉抓匀腌制一会。

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2.胡萝卜、油菜切丝，香菜切碎。

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3.榨菜切丝然后用冷水浸泡1小时，因为我买的榨菜比较咸，如果不咸的榨菜可以省略这一步。

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4.一个鸡蛋打散备用。

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5.炒锅烧热加入植物油爆香姜末和葱末。

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6.下入榨菜丝和胡萝卜丝煸炒几下。

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7.加入足够的清水，适量盐、少许白糖大火烧开后煮5、6分钟。

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8.下入腌制过的肉丝。

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9.再次煮开后1分钟分次淋入水淀粉搅拌均匀，然后淋入鸡蛋液搅散关火。

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10.最后下入油菜丝，利用锅内余温煮熟，然后下入少许鸡精。

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11.出锅后滴几滴香油，撒入香菜。

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12.成品图

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13.成品图