酱香猪尾巴

1.锅内放入适量压榨食用油，待油温六成色，放入七八粒冰糖，炒至糖色微光并泛起细泡。

2.把呛过水的猪尾巴，放去锅里翻炒，至上色均匀，放入八角，葱白，姜片。辣椒翻炒，

3.待炒出香味，放入少量鲜味酱油，继续翻炒均匀，倒入料酒。

4.倒入热水没过猪尾，放入白芷一片，野生姜两颗调味，两片香叶，一片桂皮。

5.中火烧制30分钟左右，然后大火收汁即可！