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年夜饭的大鱼大肉吃腻了吧？咱们来道素菜如何？
这素菜有八种材料，俗称“八宝菜”，又可称为素什锦。
为什么一定要是“八”呢？现代人认为八和发谐音，先不去探讨这是否正确，总之是个吉利数字。
《辞海》对"八"的解释是：数目，七加一所得。在这一词条内有两个基础性名词，八方和八节。"八方"是四方、四隅的总称。与"八方"相关联的有"八达"、"八极"、"八表"等。八达：谓道路八面相通。八极：最边远的地方。八表：八方以外极远的地方。可见"八"的原创概念是"空间"概念。
四通八达，心想事成，有这么一个美好的寓意足矣了！
点击查看大图1.八种材料准备好，也可以根据自己的喜欢调整；香菇、木耳提前泡发好，煮熟切条，腐竹也提前泡透；干萝卜丝泡好后煮了一下，如果牙口好，不用煮，吃起来会很筋道
点击查看大图2.青蒜苗斜切成丝，胡萝卜用擦丝器擦成丝
点击查看大图3.腐竹斜切成段
点击查看大图4.炒锅中倒入适量油，油热后，将香菇丝入锅中翻炒
点击查看大图5.倒入腐竹丝翻炒
点击查看大图6.再倒入竹笋丝翻炒
点击查看大图7.加盐、一勺白糖、生抽
点击查看大图8.翻拌均匀，出锅备用
点击查看大图9.锅中倒油，将胡萝卜丝翻炒几下
点击查看大图10.加入木耳丝翻炒
点击查看大图11.加入豆腐丝、萝卜丝
点击查看大图12.翻炒均匀后，加入青蒜
点击查看大图13.根据口味加盐、一勺白糖、生抽，翻拌均匀
点击查看大图14.将第一锅炒熟的香菇腐竹倒回锅中，混合均匀，出锅
点击查看大图15.热吃凉吃都可以
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
