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年夜饭的大鱼大肉吃腻了吧？咱们来道素菜如何？
这素菜有八种材料，俗称“八宝菜”，又可称为素什锦。
为什么一定要是“八”呢？现代人认为八和发谐音，先不去探讨这是否正确，总之是个吉利数字。
《辞海》对"八"的解释是：数目，七加一所得。在这一词条内有两个基础性名词，八方和八节。"八方"是四方、四隅的总称。与"八方"相关联的有"八达"、"八极"、"八表"等。八达：谓道路八面相通。八极：最边远的地方。八表：八方以外极远的地方。可见"八"的原创概念是"空间"概念。
四通八达，心想事成，有这么一个美好的寓意足矣了！
点击查看大图1.八种材料准备好，也可以根据自己的喜欢调整；香菇、木耳提前泡发好，煮熟切条，腐竹也提前泡透；干萝卜丝泡好后煮了一下，如果牙口好，不用煮，吃起来会很筋道
点击查看大图2.青蒜苗斜切成丝，胡萝卜用擦丝器擦成丝
点击查看大图3.腐竹斜切成段
点击查看大图4.炒锅中倒入适量油，油热后，将香菇丝入锅中翻炒
点击查看大图5.倒入腐竹丝翻炒
点击查看大图6.再倒入竹笋丝翻炒
点击查看大图7.加盐、一勺白糖、生抽
点击查看大图8.翻拌均匀，出锅备用
点击查看大图9.锅中倒油，将胡萝卜丝翻炒几下
点击查看大图10.加入木耳丝翻炒
点击查看大图11.加入豆腐丝、萝卜丝
点击查看大图12.翻炒均匀后，加入青蒜
点击查看大图13.根据口味加盐、一勺白糖、生抽，翻拌均匀
点击查看大图14.将第一锅炒熟的香菇腐竹倒回锅中，混合均匀，出锅
点击查看大图15.热吃凉吃都可以
简单又好吃
左手倒影
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
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