【东北】扒茄条

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1.主料： 茄子

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2.把茄子洗净去皮。

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3.然后切粗条，撒少许面粉蘸匀。

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4.热油，放入茄条炸制。

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5.炸制到茄条焦黄即可。

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6.捞出沥净油脂。

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7.锅留底油，放入蒜粒炒香。

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8.加适量豆瓣酱。

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9.加少许生抽。

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10.加适量清水烧开。

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11.放入炸制的茄条。

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12.小火煨制2分钟、中间要翻勺或晃勺。保证均匀入味。

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13.旺火收汁，即可关火。

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14.出锅装盘，即可上桌食用。