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家里的小朋友对豆皮情有独钟，一个人几乎能吃掉一盘子。因此豆皮这道菜经常出现在我家餐桌上。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。好多人豆皮和油皮傻傻分不清，其实两者有非常明显的区别。油皮也叫做腐竹，油皮和豆笋，是豆浆煮沸以后，表面形成的天然油膜，挑起以后晒干形成的豆腐衣。豆腐皮又叫做千张，是压制成型的。
点击查看大图1.豆皮切成细丝，放入开水锅中焯一下水。
点击查看大图2.猪肉的肥肉和瘦肉分开切丝，瘦肉中放入盐，料酒，生抽和玉米淀粉腌五分钟。
点击查看大图3.青椒切成丝，蒜苗切成段，生姜切末。
点击查看大图4.将猪肉中的肥肉，入锅中煸出肥油来。
点击查看大图5.放入腌好的猪肉丝大火翻炒，炒到猪肉变色后盛出来备用。
点击查看大图6.锅中再加入一点花生油，放入姜末和蒜苗梗煸炒。
点击查看大图7.放入一勺油辣椒小火炒出红油。
点击查看大图8.放入青椒丝，中火翻炒。
点击查看大图9.青椒炒到六七分熟后放入豆皮。
点击查看大图10.放入炒好的猪肉丝，大火翻炒均匀。
点击查看大图11.调入盐和少许生抽。
点击查看大图12.放入蒜苗翻炒几下就可以出锅。
点击查看大图13.装盘。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
