【东北】豆瓣偏口鱼

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1.主辅料： 偏口鱼、郫县豆瓣酱

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2.把偏口鱼收拾干净、划刀。

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3.热油，放入偏口鱼煎制。

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4.两面煎制到焦黄，盛出备用。

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5.热油，小火炒香郫县豆瓣酱。

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6.放入葱姜蒜。

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7.继续小火翻炒，炒出红油。

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8.放入备用的偏口鱼。

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9.加适量水烧开。

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10.烧制5分钟，加少许白糖提味。

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11.旺火收汁，即可关火。

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12.出锅装盘，即可上桌食用。