日本的稻荷神是狐狸,也就是我们中国北方传说的狐仙,也称为大仙, 日本料理中有一种豆皮寿司,味道酸酸甜甜的,掺了醋和白糖做的,叫做「稻荷寿司」,因为据说狐狸很喜欢吃油豆腐皮,以稻荷为名,取其丰收之意,吃了稻荷寿司会有好运的说法,也就不胫而走。
一直想做一次稻荷寿司,但是甜豆皮平时不好买,偶然在超市看到就买了回来,但也只买到三角形的甜豆皮,后来发现三角形的豆皮装了米饭和蟹籽后很像荷花的花瓣,刚好新年到了,为了讨个好彩头于是就做了荷花的造型,里面装满马苏里拉奶酪炒米,上面铺上蟹籽,甜甜的豆皮香香的炒饭和满口爆浆的蟹籽,搭配在一起真的是十分美味,新年的餐桌摆上一盘这样的稻荷寿司绝对好吃到停不下来,很适合全家一起食用,寓意连年有鱼,好运连连,荷(合)家欢乐,荷荷(合合)美美。
吃不完的寿司可以二次上锅加热,蟹籽蒸熟后会变成粉粉的颜色,但是吃起来口感没有太大变化,如果对海鲜过敏的孩子就不要选择蟹籽了,可以放上一层樱花粉或者用苋菜汁、草莓炒米饭,这样米饭就会变成粉粉嫩嫩的颜色十分漂亮,当然也可以发挥想象力用胡萝卜汁、番茄汁、紫甘蓝汁、紫薯等变成各种颜色的炒米饭。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女