【天津】小熊猫蛋黄酥

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1.准备油酥的材料。

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2.准备油皮的材料。

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3.油皮揉成面团，尽量时间长些，擀的时候才不容易漏酥。盖保鲜膜放置20分钟。

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4.油酥揉成面团。盖保鲜膜放置20分钟。

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5.生的蛋黄180度烤箱烤15分钟。

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6.豆沙馅分成25克一个，把蛋黄包好。

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7.油皮油酥分成等量10份，油皮是24克一个。油酥是16克一个。

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8.一份油皮包一分油酥。

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9.擀成牛舌状，卷起。

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10.放置20分钟。

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11.取一份按平，继续擀，然后卷起

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12.放置20分钟。

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13.取一份油酥皮中间按下。

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14.继续擀，把馅包在中央。

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15.做好了10个。

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16.用可可粉和低筋面粉和水合成面团，擀平，用吸管压出圆形，做熊猫的眼睛和耳朵，再做鼻子和嘴巴。

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17.其余表面刷上蛋液，用擀面杖沾上芝麻。

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18.烤箱预热，180度烤35分钟。时间到后再焖10分钟。

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19.摆拍。