【山东】盘丝饼

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1.将面粉和泡打粉拌匀，加入清水和成面团，放一边饧30分钟

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2..做油酥：将面粉 五香粉 盐盛入小碗中拌匀，锅做热，倒入油至冒烟关火

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3.趁热将油倒入碗中，搅拌均匀

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4.油酥就做好了

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5..将饧好的面团揉匀，擀成0.5cm厚的薄片，均匀地抹上一层油酥，再撒上一层葱末

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6.从一头迭起到1/3处，迭起的地方表面抹上一层油

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7.然后再从另一头迭起，在最表面也抹上一层油

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8.最后再将叠好的面片用刀切成1cm宽的条状

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9.3-4条为一组

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10.盘成一个饼胚

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11.擀成圆饼

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12.饼铛做热，滴几滴油，将饼放入，一面烙金黄，另一面也刷一层油烙至金黄就可以了。

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13.烙好了

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14.丝丝柔软