【四川】地瓜香蕉面包

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1.面团：高筋粉160克，牛奶100克，蛋液15克，糖15克，盐1克，干酵母2克，黄油13克馅料：熟小地瓜5条

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2.将除黄油外的面团料倒入面包机，启动和面程序。

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3.搅拌成光滑面团，加入黄油，继续搅拌。

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4.至能拉出薄膜。

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5.放入大碗，进行基础发酵。

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6.面团长大至两倍。

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7.排气，分割成一小四大的五份。滚圆，松弛15分钟。

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8.擀成椭圆形，放入一条小地瓜，

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9.包起，捏紧收口。

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10.用最小的地瓜包作香蕉柄，在烤盘中摆出香蕉状，进行最后发酵。

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11.面团再次长大至两倍，表面刷蛋液。

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12.放入烤箱中层，上下火180度，烤约15-20分钟 左右，

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13.表面金黄，出炉。