风味炒烤肉

1.将猪腔骨或鸡翅根放入锅中，加入水 花椒 大料 葱姜件，用小火将原料煮熟，捞出。将骨头上的肉提取下来。

2.葱切成马耳形状（也叫滚刀形状）香菜切成寸段

3.用五成热的油将肉稍微炸一下，捞出

4.锅中放少许油，下去干辣椒小火煸香，见干辣椒稍微变色，下入肉

5.随即加入盐，快速翻炒均匀，

6.最后下入香菜，翻炒均匀，出锅即可