【广州】自制甜米酒

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1.准备食材：糯米、甜酒曲；PS：酒曲有甜和苦之分，根据个人口感购买

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2.糯米洗净，浸泡3小时，捞出沥干水；

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3.用蒸隔布垫在电饭锅蒸隔篮上，倒入糯米，电饭锅放适量水;PS：用竹蒸笼最好，有竹子清香

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4.蒸好糯米饭软糯、清香；

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5.倒入盘子，摊开，晾凉至30度左右，不烫手，温水加甜酒曲拌均；

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6.放入陶瓷大容器中，中间挖一个“洞”，酒酿出口；静放3-5天即可，酒酿很多，清香可口；PS：想苦点的可以多放几天。

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7.醇香美味的甜米酒就可以享用了。