【夏日小凉菜】凉拌麻辣毛豆

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1.毛豆用剪刀剪去两角，洗净控水。

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2.锅中加水，放入生姜片，八角，桂皮，花椒。

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3.放入毛豆，加盐，开大火煮。

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4.锅开后十分钟，关火，将毛豆捞出控水。

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5.碗中放蒜捣成茸，放一茶匙生抽，二茶匙醋，香油，辣椒油，鸡精拌匀。

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6.毛豆装盘，将拌好的麻辣汁浇上拌匀即可。