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春节期间，我和钟先生都宅在家里吃吃喝喝了~~
在这个与国同庆的假日里，作为吃货的我，肯定要做道一直心心念念的酸菜鱼咯~~
酸菜鱼的精髓，自然是鱼嫩汤鲜~~酸爽美味~~~~这自然少不了美味的酸菜~~~
平常我们做酸菜鱼，需要准备许多调料，常常搞得手忙脚乱~~~再有就是下班了买的鱼也不新鲜~~~也因此，我很少做这【酸菜鱼】~~~
难得放假，钟先生一早就去菜市买了条新鲜草鱼回来~~~
正好家里有酸菜鱼调料~~~连酸菜都不用准备了~~
用了酸菜鱼调料，【酸菜鱼】做法更简单，美味更升级~~
吃完【酸菜鱼】，还可以放些菜在里面烫着吃~~我家就比较喜欢在吃完鱼后，再放些豆腐煮着吃~~
点击查看大图1.备好食材：草鱼处理洗净后，将鱼头、鱼骨、鱼尾、鱼片分离，再备好酸菜鱼调料；
点击查看大图2.鱼头、鱼骨、鱼尾同鱼片分别用盐、料酒抓匀后，腌制片刻；再调入酸菜鱼调料里的淀粉；
点击查看大图3.再次抓匀，腌制片刻；
点击查看大图4.将酸菜鱼调料的酸菜倒出来备好；泡姜、大蒜、小葱分别切碎；干辣椒、小米辣分别剪断；备好花椒、泡椒；
点击查看大图5.锅里调入适量植物油；
点击查看大图6.放入郫县豆瓣酱炒香；
点击查看大图7.放入酸菜炒香；
点击查看大图8.放入姜末，蒜末，葱末，干辣椒，花椒继续翻炒；
点击查看大图9.加入适量清水，放入泡椒，调入适量生抽，白糖烧开；
点击查看大图10.放入鱼头，鱼骨，鱼尾煮熟；
点击查看大图11.最后放入鱼片煮熟；
点击查看大图12.关火，起锅；撒葱花，小米辣碎。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
