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过大年虾是必不可少的，民间有地方称虾为“蜷鱼”，因为虾都是蜷曲的。主要还是用的（全余）谐音。所以，过大年虾是必吃的，与年画上的“鲶鱼”（年余，年年有余）有异曲同工之妙。
还有在科学上有“男人吃虾，女人吃蟹”这一说，因为虾性甘温，有补肾壮阳的功能。营养学家一致认为，虾营养价值丰富，脂肪、微量元素（磷、锌、钙、铁等）和氨基酸含量甚多，还含有荷尔蒙，有助于补肾壮阳。
所以，休闲之日怎可不吃虾。
点击查看大图1.大青虾提前泡水暖透
点击查看大图2.每一个虾都减去长长的虾须，在用剪刀顺着虾背剪开，挑去虾线
点击查看大图3.处理好的虾用料酒拌匀腌渍10分钟以上
点击查看大图4.大葱和姜切小片备好
点击查看大图5.炒勺热油，放入虾煎，油要多一点
点击查看大图6.把大虾煎到变色发红后盛出
点击查看大图7.炒勺有底油，放入葱姜炒香
点击查看大图8.放入番茄酱
点击查看大图9.炒出红油
点击查看大图10.倒入大虾翻炒
点击查看大图11.加水，水不用多，和虾一平就可以
点击查看大图12.放入盐和蒸鱼豉油和糖
点击查看大图13.盖好小火煮焖约10分钟，中间翻动两次
点击查看大图14.最后收干汤汁，在淋一点油炒匀，可以再放点葱花出锅
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
