【夏日小凉菜】凉拌金针菇

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1.金针菇洗净，放开水里焯1分钟，捞出，过2遍凉水，去水切段。

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2.胡萝卜切丝，放开水里焯3分钟，捞出。

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3.黄瓜去皮，切丝。

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4.将金针菇、胡萝卜、黄瓜丝放入大碗中。

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5.蒜瓣切末，锅内放适量油，油热后，迅速倒入蒜末中。

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6.将蒜末和油倒入大碗中，加适量蚝油。

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7.取小碗，放适量酱油、盐、一点白醋，搅拌均匀。

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8.倒入大碗中，搅拌均匀即可。