自制白巧克力

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1.秤取好原料。因为买来的糖粉大多含有少量淀粉用来防止糖粉结块，所以这次的糖粉需要自己用料理机来制作，而不能直接市售糖粉。

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2.先把白砂糖用食物料理机打碎，然后加入奶粉后继续处理，尽可能打成较细的的粉质。

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3.水浴将可可脂融化后，加入糖奶粉，然后用刮刀搅拌均匀。

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4.把混合均匀的热巧克力溶液倒入模具中。先在室温下冷却成型，然后放入冰箱中冷冻15分钟后脱模即可。