鱼香金针菇

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1.主要食材：金针菇、香葱、豆瓣酱、剁椒、大蒜、姜、木耳（木耳忘记没拍）

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2.葱姜蒜分别切细细的末，郫县豆瓣酱也切成末。

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3.泡发好的木耳切成丝

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4.调一碗鱼香汁： 酱油 2小勺 、醋 2小勺 、白糖 2小勺 、淀粉 1小勺，调匀后加入些葱末备用。

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5.锅中水烧开，把金针菇和木耳丝放进去焯一下

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6.把金针菇和木耳丝捞出后用冷水冲凉，挤干水分。

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7.热锅凉油，放入葱姜蒜、剁椒、豆瓣酱小火炒香。

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8.炒至豆瓣酱出红油

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9.放入焯过水的金针菇和木耳丝煸炒

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10.翻炒均匀后，倒入调好的鱼香汁快速翻炒。

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11.待芡汁收浓以后即可关火盛出。

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12.成品。