干炒菜花

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1.五花肉切薄片，菜花掰小朵入淡盐水中浸泡十分钟后冲洗干净沥干。干红辣椒切段，大红辣椒切块、蒜苗切段，葱、姜、蒜切片。

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2.锅中不放油，倒入菜花小火干炒至菜花变蔫、颜色稍黄倒出备用。

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3.洗净锅倒入适量油，放入五花肉片小火煸炒至吐油。

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4.加入豆豉、干红辣椒炒出香味。

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5.加入葱、姜、蒜炒香。

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6.淋入料酒、酱油、糖、少许盐翻炒均匀。

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7.加入红辣椒块翻炒均匀。

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8.倒入菜花、蒜苗大火翻炒至汤汁全部吸收。

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9.出锅装盘。