芝麻酱红糖小花卷

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1.将面粉、酵母粉、温水、盐混合，揉成光滑的面条，放在温暖处发酵1小时。

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2.利用这个时间，3大勺的芝麻酱用香油拌开，一个方向搅拌到顺滑。红糖如果结块后，用擀面杖碾开备用。

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3.发酵好的面条先擀开排气，接着擀成薄厚均匀的长方形面片。

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4.芝麻酱均匀涂抹在面片上，四周留边，再撒上红糖。

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5.从长边卷起，捏紧收口。

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6.将面卷切小段，两个为一组，上下叠起来，稍微拉长，捏住面团两端，两手反方向旋转一次，两端朝下对接，捏紧收口。

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7.蒸锅里铺好屉布，装好凉水，放入做好的花卷，盖盖子醒发20分钟。然后上锅蒸，等上汽后蒸15分钟，等2分钟再开盖。

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8.花卷如此让我着迷，就是因为其层次多，样子又漂亮，尤其是加入酱馅后，每层都有馅料，吃起来会有特别满足的感觉，意犹未尽。