番茄烧排骨

余甘果蜜的厨房

收录时间：2022-08-31 21:16:19 人气：7407

番茄烧排骨，和糖醋排骨一样美味，还少糖，少油，一样酸甜可口，还省了油炸这道工序，健康美味家常菜，动手做起来吧。
食材：番茄1个，排骨400克

配料：姜10克、葱10克、番茄沙司50克、蚝油20克、水淀粉适量。食用油适量。

主料

辅料

番茄烧排骨的做法步骤

点击查看大图
1.食材。
点击查看大图
2.备好姜葱，调料。水淀粉。（淀粉和水，一般1比1.5）
点击查看大图
3.锅里烧开姜葱水，加入排骨焯水，再用温水洗去浮沫。
点击查看大图
4.锅里入油，炒香姜葱（葱白段）。
点击查看大图
5.加入番茄丁，小炒，再加入番茄沙司炒一下。
点击查看大图
6.加入排骨、蚝油，炒匀。
点击查看大图
7.加入开水约200ML。烧开后，中小火炖约20分钟。
点击查看大图
8.大火烧汁，转小火淋入水淀粉。晃动炒锅，酱汁包住排骨。
点击查看大图
9.撒上葱花装碟。

制作小窍门

1、番茄选取不要太熟的，用锋利一些的水果刀把皮削下来，再把皮旋转起来（可以反过来放）就是一朵花儿了。

2、排骨可以直接入锅煎制或油炸，焯水去腥。

3、淋水淀粉时看汤汁浓稠度增减，多一些就稠一些。一般粉和水比例是1比1.5。我用的是玉米淀粉。其他淀粉也可以，不喜欢也可以不放。

分类：热菜家常菜中式宴请

推荐菜谱

你可能还喜欢…