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夏天到了，吃点凉菜，人也立马精神起来。凉菜最常见的莫过于黄瓜，怎么拌都是那么清爽可口。而与凉皮搭配起来，拌上不同口味的酱汁，更是让人味蕾大开~~
我们这边担担面就是黄瓜配凉皮还有面筋。其实，在四川这不是真正的担担面，不知道为什么，在沈阳就叫这名。应该叫拌凉皮吧~~还是什么，具体也搞不清。
自己做凉皮还挺麻烦，要和面，然后在水里揉N遍。最后剩下洗面水再沉淀，才能开始做。原理就是面团洗水后，沉淀在水里的那部分是小麦淀粉。揉过的面团，就成了面筋。小麦淀粉不就是澄粉吗？那就直接加水不就得了，于上上网查，查了半天也没有具体的做法，但确实是可以这么做。澄粉水的比例不知道，我试着加的，感觉1：2效果成品不错。有谁知道具体比例的，可要告诉我下啊！在这先谢了~~
点击查看大图1.准备食材。另2个平底盘子或盆，一蒸锅，一大盆，夹盘用的夹子。
点击查看大图2.取一只碗，倒入1份小麦淀粉（即澄粉）。
点击查看大图3.加入2份水，加入1勺盐。（用刚才盛面的容器，加入2份水）
点击查看大图4.锅中水烧热。放入一空盆，底刷薄薄一层油。
点击查看大图5.倒一勺澄粉液。
点击查看大图6.快速转动盆子，均匀布满盆底。
点击查看大图7.盖上盖，稍焖一会，透过盖子能看见面皮起泡。
点击查看大图8.打开盖，用夹子夹住盆，倾斜45度，让锅里的热水进入盆中一些，幌一下。
点击查看大图9.夹住盆子，取出，放一装有冷水的大盆子中，盛一些冷水，再倒掉，放在冷水盆中。
点击查看大图10.放入冷水中，过一会儿，轻轻起下。
点击查看大图11.黄瓜洗净，刨丝。
点击查看大图12.调酱汁，加入盐，酱油，醋，糖，蒜茸调出自己喜欢的口味。
点击查看大图13.凉皮切条和黄瓜丝一起加入调味汁拌匀。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
