香烤五花肉 德普烘焙实验室

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1.将新鲜的五花肉清洗干净，修成薄厚差不多的长条形。

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2.把五花肉放入锅内，加入生姜片和适量的水，大火烧开转小火煮15-20分钟

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3.配料中所有材料放入小碗中调匀成酱汁，

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4.五花肉煮到用筷子可以很容易插入肉中，

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5.捞出煮好的五花肉，控净水分，

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6.用刷子蘸调味汁在五花肉上刷一层，

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7.土豆去皮切成厚片，

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8.手工折锡纸铺于烤盘上方，在锡纸上刷油，再摆上土豆片，

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9.将五花肉皮朝上放在土豆片上，

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10.将剩余酱汁全部均匀淋于五花肉上，

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11.烤盘放入预热好的烤箱中，烘焙档200度，烤10分钟，

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12.取出烤盘，将五花肉肉皮面翻至向下，烤10分钟，再取出两侧各烤5分钟，

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13.取出烤盘将肉皮翻至向上，再次放入烤箱，最后烤10分钟，

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14.烤好后立即取出，趁热切成片，和土豆片一同装盘，