【夏日小凉菜】蒜泥麻酱辣茄子

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1.茄子去蒂洗净，放锅中蒸五分钟，凉晾。

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2.蒜捣成泥。

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3.碗中加入少许盐，生抽，醋，红油，鸡精，放入香菜、红椒和香葱末搅匀。

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4.碗中放芝麻酱，加入香油，搅拌将芝麻酱调稀调匀。

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5.茄子撕成条，先将醋汁浇在茄条上。

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6.再将麻酱汁浇上。

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7.吃时拌匀即可。