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撑腰糕

麦子老妈
收录时间:2021-11-21 11:55:39  人气:2680

虽然时代变迁了,大家的生活水平也好了,但是这个二月二“龙剃头”,吃撑腰糕的习俗还是保留了下来!所谓吃撑腰糕,其实就是用糯米粉制作成扁状、椭圆形的塌饼,其中间稍凹,如同人腰。以前,农民一年到头在田地里劳作,认为吃了这种糕,才能在黄梅季节中干农活时腰杆不酸痛,所以叫撑腰糕。古有诗云:“片切年糕作短条,碧油煎出嫩黄娇。年年撑得风难摆,怪道吴娘少细腰。”

主料
辅料

撑腰糕的做法步骤

制作小窍门

如果没有黑糖,就用红糖来煮
分类: 小吃 淮扬菜

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