香辣肉丝蛏子

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1.蛏子干泡水一天，去内脏洗净。

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2.锅加水烧开，将蛏子过水捞出。

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3.青椒，青、红杭椒切成丝。

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4.肉丝加少许盐，料酒拌匀，锅放油加入姜丝，放入肉丝，将肉丝炒熟盛出。

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5.锅加油，放入辣椒丝翻匀去生，加一茶匙生抽，炒匀盛出。

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6.锅放油，倒入蛏子翻炒，加一大勺蚝油炒匀。

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7.把肉丝和青椒丝倒入锅中，翻拌均匀。

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8.最后加入鸡精盛出装盘。