过完了春节,看着镜子里明显胖一圈的你,是不是心里暗自下了减肥的决心?晚上不吃饭只喝水?这样似乎略微伤感了!我不建议大家通过节食来减肥,民以食为天,管住嘴是一件多么难受的事情,想吃芝士蛋糕又怕胖?那一定要试试酸奶蛋糕,它和芝士蛋糕的口感相似度极高,少了芝士蛋糕的脂肪和热量,却有着同样清爽滑腻的口感,浓郁的奶香和入口即化的味觉享受!是想解馋又不想长肉的人的最佳选择!最近好喜欢百香果的味道,于是做了百香果酸奶小蛋糕,送给不想长胖的你。
顺便再给大家普及一下百香果的知识,我想你也会爱上它。百香果,俗称“巴西果”,原产于巴西,因其果汁营养丰富,气味特别芳香,可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等100多种水果的浓郁香味,百香果含有非常丰富的天然维他命C,被称为水果中的VC王。它是天然的镇定剂,能有效治疗失眠,消除头痛,晕眩等现象,舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢的神经。百香果含果酸、可食纤维,作用于消化系统,对食欲不振、胃胀、便秘的效果都很好。听完是不是觉得棒棒哒!那么百香果应该怎么吃呢?有人喜欢直接切开吃,果香扑鼻,酸酸甜甜,或者打果汁、泡水、做果酱、高汤提味、做各种与百香果有关的甜品,吃法有很多种,需要你慢慢去感受它的美好。
百香果的香气神秘而轻盈,能令人产生无限的遐想,将它与入口即化的酸奶蛋糕相融合,又会是怎么样的一种味觉体验呢?喜欢就一起来行动吧!
点击查看大图1.准备材料,将蛋清和蛋黄分离。
点击查看大图2.我喜欢百香果的香味却不想在蛋糕里吃到百香果籽,于是用果汁机将果肉和蜂蜜混合打成果泥。
点击查看大图3.进行过筛,滤掉百香果籽。
点击查看大图4.取一个无油无水的玻璃碗,加入蛋黄和玉米油。
点击查看大图5.搅拌均匀。
点击查看大图6.倒入酸奶
点击查看大图7.筛入低筋面粉和玉米淀粉.
点击查看大图8.倒入过筛后的百香果蜂蜜汁。
点击查看大图9.取一个无油无水的打蛋盆,将蛋清倒入,打发至鱼眼状时加入第一次糖。
点击查看大图10.待蛋清细腻无泡时再加第二次糖,打蛋器提起有小弯勾时加入第三次,最后打发至有小尖勾。
点击查看大图11.将3分之1的蛋白舀入蛋黄糊中,翻拌至完全融合。
点击查看大图12.将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中,继续翻拌至完全融合。
点击查看大图13.将蛋糕糊装入阳晨9连花形模具,为了便于后期脱模,提前在模具内涂抹一层薄薄的玉米油,再用厨房纸轻轻擦干,配方的量可做12个小蛋糕,如果没有对应的模具,也可以用小号纸杯替代。
点击查看大图14.此配方需要水浴法,即在烤盘中倒上一些温水,放在烤箱底层,在倒数第二层放上烤网及模具。上下火140度,50分钟。
点击查看大图15.低温烘烤的目的是为了让蛋糕表层不裂,上色均匀,以避免表层开裂上色较深而内部没烤透的情况发生。
点击查看大图16.出炉后冷却倒扣脱模,脱模后花纹依然清晰立体。
点击查看大图17.入口即化,低糖低脂,减肥人士可放心食用。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿