【夏日小凉菜】---酸辣拌凉粉

点击查看大图

1.准备好所有食材。

点击查看大图

2.锅中烧开水放入切大块的凉粉煮上2分钟。

点击查看大图

3.捞出凉粉过凉后切小块备用。

点击查看大图

4.青红椒，蒜瓣，香醋全部切碎备用。

点击查看大图

5.把凉粉和切好的作料放入一个大碗中加入盐，糖，鸡精腌拌片刻。

点击查看大图

6.炒锅倒香油放入花椒和干辣椒小火炸香。

点击查看大图

7.这时可在凉粉中加入鲜贝露。

点击查看大图

8.再加入香醋，可稍微多点。（有陈醋最好）

点击查看大图

9.再把炸好的油浇在凉粉上，所有食材拌均匀即好。