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在重庆吃的最多的要算有友凤爪啦，美其名曰重庆特产。以前每次外出的时候都要带上好几包，无论是火车上、汽车上、还是飞机上都要来上一包，一边吐舌大快朵颐的吃，一边呼哧呼哧扇着风，辣的过瘾啊。可是很多外地人吃不了辣，对于这辣的过瘾的凤爪也是望洋兴叹啊。不得不说能吃辣也是一种本领。为此还真有人挑战吃辣椒的世界吉尼斯记录。
对于不能吃辣的小伙伴们，今天有口福了，因为今天和大家分享的这道石锅耙凤爪，不仅有卤料特有的香味，还有其他辅料的味道。关键是辣度在你的掌控之中。第一口香而有味；第二口微微麻辣，第三口，第四口，味蕾开始翻腾，跳跃，停不下来。软糯的肉，富有弹性；配上打底的土豆，粉滑细腻，一口卤香，一口略带甜味的清香（高山土豆微甜，糖分比较高，搭配起来相得益彰），让这道凤爪的味道层次感极强。
对于这道菜，我只能用几个字来形容，太！好！吃！了！因为我不知道怎么来形容它的滋味。每到这个时候，我都懊恼自己怎么竟然这么词穷呢，头脑里竟然怎么也想不出来描述它的词语，真是“书到用时方很少”，以后还是要多读书啊。
点击查看大图1.1.提前将原料准备好
点击查看大图2.2.将凤爪去掉指甲清洗干净，锅内下入卤料包（为了方便，直接在超市买的卤料包），将清洗干净的凤爪冷水下入卤料中煮熟
点击查看大图3.3.将卤熟入味的凤爪捞出沥干水分待用
点击查看大图4.4.在卤凤爪的同时，将土豆削皮切成滚刀块，放入水中煮熟后，捞出沥干水分放入烧烫的石锅中垫底
点击查看大图5.5.将葱切成花，香菜切碎，青辣椒、红辣椒，老姜、大蒜切成粒待用
点击查看大图6.6.锅内油烧热至7成时，将卤好的凤爪放入锅中油炸，等炸至表面起虎皮纹时即可，捞出来待用
点击查看大图7.7.锅内留适量底油，下姜米、蒜米、洋葱碎、青辣椒碎、红辣椒碎和豆豉炒香
点击查看大图8.8.辅料炒香后，倒入卤好的凤爪翻炒，放入适量的盐、孜然粉继续小火翻炒，出锅前淋上少许花椒油拌匀
点击查看大图9.9.出锅倒入垫有土豆的石锅里，撒上葱花即可食用
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
