【夏日小凉菜】蒜汁猪肝

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1.新鲜猪肝，用水浸泡3小时，每半小时换一下水。

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2.把猪肝切成片。

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3.开水中放入少许的盐和料酒，把猪肝用开水焯熟。

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4.用凉水冲凉，控出水分。

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5.大蒜捣成蒜泥，加味极鲜调成蒜汁。

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6.浇在猪肝上。