酱香五花肉杏鲍菇炆茄子

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1.蒜头去衣，切片

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2.茄子去皮，切条

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3.五花肉切片，用少许生粉、生抽，腌15分钟

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4.杏鲍菇切片

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5.锅中倒入适量油，爆香蒜片（茄子比较吃油，要多倒一点油）

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6.倒入腌好的五花肉，煸出油

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7.把茄子跟杏鲍菇倒入，翻炒

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8.撒入盐

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9.加入黄豆酱

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10.倒入适量清水，盖锅盖，中火焖6分钟。

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11.开盖后翻炒搅拌一下，即可出锅