泡椒鹅胗

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1.鹅胗洗净，撕去表面的筋膜，冷水入锅，加入姜片，葱段和料酒，开锅后转小火煮30分钟。

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2.小米辣泡椒取出，切成辣椒圈，泡椒汁留着备用。

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3.将泡椒和泡椒汁放入大碗中。

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4.加入适量凉开水，盐和生姜，少许白醋调好味道。（能吃辣的朋友少加一些水，盐要稍微多一点，否则泡好的鹅胗味道太淡）

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5.将煮好的鹅胗捞出，切片。

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6.将鹅胗放入碗中，倒入适量的泡椒水，浸泡2小时以上入味。