麻酱红糖卷

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1.准备好普通面粉、酵母、清水、盐、芝麻酱、红糖。

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2.把面粉、清水、酵母、盐放入厨师机的搅面筒里，开启低速搅拌功能，搅拌至面团光滑。

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3.搅拌好的面团放在潮湿温暖的地方发酵一个小时左右。

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4.面团经过一个小时后发酵到原来的两倍大。发酵完成。

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5.面团拿出后排气并擀成长方形的薄面皮。

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6.调制红糖麻酱，把两勺红糖碾碎加入三勺的芝麻酱搅拌均匀，没有颗粒。我买的芝麻酱稀稠适中，如果你的芝麻酱比较稠和干的话就要加入适量的芝麻油调稀。

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7.把调好的红糖麻酱涂在面皮上，四边留出空间，接着卷成一条长条，再把长条卷成一个卷，卷的时候要卷紧了，不然切的时候会散。

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8.如图，卷成一个大面卷，收口位置沾点水粘紧了。

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9.面卷横切三份。

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10.蒸锅放好凉水，把面卷放入蒸笼上醒30分钟。醒后开火蒸30分钟，蒸完不要急着揭盖，让面卷在锅里闷上3分钟。

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11.热腾腾的麻酱红糖卷就做好了。