宫保魔芋

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1.魔芋用清水煮，水开后煮约10分钟。

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2.花生米用清水淘洗干净。

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3.冷锅冷油将花生米放入，小火慢炒。

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4.花生米炒熟盛出备用。

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5.魔芋切丁。

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6.干辣椒切小段，姜切片，蒜苗切节。

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7.锅中油热后放姜片爆香。

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8.再放辣椒炒至微糊，加郫县豆瓣炒出红油。

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9.将魔芋放入。

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10.炒干水分后放花生米炒片刻。

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11.最后放蒜苗，加盐和白糖调味。

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12.盛出装盘，开吃！