炖猪蹄

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1.猪蹄2只，切成小块，冒水。

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2.锅内倒油，加冰糖，炒至金黄色。

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3.加八角、桂皮、干辣椒、果仁，加水大火烧开，撇去浮油，再小火炖四十分钟左右，至汤尽肉烂。

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4.出锅装盘，趁热吃浓香酥烂，剩下的放入冰箱，凉食脆滑劲道。