酱爆鸡丁

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1.鸡胸切小块，用料酒、淀粉搅拌匀腌5分钟。

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2.准备食材：胡萝卜切丁，再有开水焯一下；黄瓜切丁，葱蒜切末，姜切丝。

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3.锅中放油，爆香葱姜蒜。

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4.放入鸡丁炒至变白，盛出备用。

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5.留有底油，放入黄酱、甜面酱，小火炒2分钟。

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6.放入黄瓜、胡萝卜，翻炒均匀。

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7.放入鸡丁，加香油，翻炒均匀即可。