啫喱水晶虾球

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1.全部食材。

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2.锅上火水煮开。

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3.把彩椒飞水备用。

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4.开水里下入葱姜、花椒、八角。

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5.放入盐、花雕酒、鸡粉调味。

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6.下入虾肉烫熟捞出备用。

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7.下入虾肉烫熟捞出备用。

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8.模具中摆好6粒彩椒2粒姜片造型垫底。

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9.虾肉摆成梅花状。

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10.另起小锅注入原汤，煮沸下入鱼胶粉，搅拌融化后，徐徐倒入模具中。

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11.模具放入冰箱内冷藏，汤汁凝固后取出，点缀装盘即可使用。