泡椒凤爪

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1.鸡爪洗净，加盐、花椒、大料煮熟后用泠水冲泡，剪掉指甲并切成几块。

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2.葱、姜、红辣椒、花椒、大料、盐加水煮开，晾凉后倒入一瓶泡椒、适量白醋、白酒。

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3.把处理好的凤爪倒入料水中浸泡数小时，放入冰箱，越泡越有味。

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4.炎炎夏日，清凉的泡椒凤爪是佐酒的好菜呀！